طريقة عمل منزلة الباذنجان الفلسطينية

    • 90 دقيقة
    • 6 أشخاص
    • 336 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير منزلة الباذنجان الفلسطينية

    • 2 كوب (500 مل) ماء مغلي.
    • كوب (200 جم) حمص شامي منقوع.
    • كيلو (1000 جم) باذنجان مقشر ومقطع حلقات سميكة.
    • ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات صغيرة.
    • ½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
    • ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
    • 3 ثمرات فلفل ملون (أحمر وأخضر وأصفر) مقطعة حلقات.
    • 4 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة تحضير منزلة الباذنجان الفلسطينية

    1. حمري الباذنجان في زيت غزير ، حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه من الزيت، واتركيه على مناديل مطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
    2. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لون اللحم.
    3. أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة خمس دقائق.
    4. أضيفي الطماطم وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الصلصة والبهارات والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
    5. أضيفي الحمص والماء المغلي، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
    6. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
    7. وزعي الباذنجان في صينية بايركس، ثم صبي خليط اللحم والحمص فوق الباذنجان.
    8. وزعي حلقات الفلفل الرومي على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم قدميها ساخنة مع الأرز.

     

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon