طريقة عمل مسقعة صيامي

طريقة تحضير مسقعة صيامي

1. على نار متوسطة ضعي الفريك والماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
2. على نار متوسطة سخني 7 ملاعق من الزيت، ثم شوّحي الباذنجان والفلفل الأخضر والألوان على الجهتين حتى يطرى.
3. على نار متوسطة سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود والحار، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الفريك، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
7. رصي الباذنجان والفلفل الأخضر والألوان في صينية فرن، ثم أضيفي إليه خليط الصلصة والفريك.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.