طريقة عمل مخلل المانجو

طريقة تحضير مخلل المانجو

1. في وعاء كبير، ضعي مكعبات المانجو، ثم أضيفي الكركم والفلفل الحار والملح، ثم قلبي جيدًا.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الخردل والحلبة، وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق.
3. أضيفي أوراق الكاري، وقلبي حتى تتحمص أوراق الكاري.
4. ارفعي الخليط من على النار، ثم صبيه فورًا فوق المانجو، وقلبي جيدًا.
5. صبي الخليط في أوعية زجاجية محكمة الغلق، واتركيه في مكان جاف ومشمس لمدة 5 أيام.