طريقة عمل فاهيتا السجق
مقادير فاهيتا السجق
- ½ كيلو (500 جم) سجق.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
- ثمرة فلفل أصفر مقطعة شرائح.
- ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
- ½ كوب (125 مل) ماء.
- ¼ كوب (60 مل) زيت.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) كاتشب.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) نشا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سكر بني، أو أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) أُوريغانو مجفف مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير فاهيتا السجق
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم شوحي السجق ، حتى يتغير لونه.
- ارفعي السجق من الزيت، ثم قطعيه شرائح متوسطة السُمك.
- على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الملّون، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي السجق، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيقي الكاتشب وعصير الليمون والنشا والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الحار والأوريغانو والثوم والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء، ثم غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة حتى تجف السوائل.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
