طريقة عمل محشي الفلفل بالبهارات المشكلة والزعتر

  • 100 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير محشي الفلفل بالبهارات المشكلة والزعتر

  • كيلو (1000 جم) فلفل رومي أخضر أو ألوان.
  • ½ 1 كوب (300 جم) أرز مصري.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم ناعمًا.
  • كوب (200 جم) بصل مفروم.
  • كوب (200 جم) عصير طماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة (25 جم) معجون طماطم.
  • حزمة (25 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • حزمة (25 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
  • حزمة (25 جم) شبت طازج مفروم.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) نعناع مجفف مطحون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت نباتي.
  • ثمرة بصل كبيرة مقطعة حلقات.
  • ثمرة طماطم كبيرة مقطعة حلقات.
  • 5 فصوص ثوم.
  • ½ 2 كوب (625 مل) مرق لحم أو دجاج.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) دبس رمان

طريقة تحضير محشي الفلفل بالبهارات المشكلة والزعتر

  1. في وعاء، اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والبصل والبقدونس والكزبرة والشبت وعصير الطماطم وملعقتين كبيرتين معجون طماطم.
  2. أضيفي البهارات المشكلة والزعتر والكمون والنعناع المجفف والبابريكا والكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأسود والزيت، ثم قلبي جيدًا.
  3. أزيلي رأس الفلفل الرومي، ثم افرغي قلبه من البذور البيضاء، ثم احشيه بالخلطة.
  4. رصي شرائح البصل والطماطم في قعر قدر كبيرة، ثم رصي الفلفل المحشي فوقها، ثم اغرسي فصوص الثوم بينه.
  5. سخني المرق، ثم أضيفي له ملعقة كبيرة معجون طماطم وملعقتين كبيرتين دبس رمان مع قليل من الملح.
  6. اغمري الفلفل المحشي بالمرق، ثم غطي القدر.
  7. ضعي المحشي على نار متوسطة حتى يغلي المرق، ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج من 40 إلى 50 دقيقة، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
Friso Article 4
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon