طريقة عمل كيكة اللوتس الباردة

طريقة تحضير كيكة اللوتس الباردة

1. استخدمي محضر الطعام، واخلطي بسكويت اللوتس لِفتات صغيرة، ثم أضيفي الزبدة واخفقي ثانية.
2. احتفظي بِربع كوب من الخليط وغطيه، واتركيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتزيين.
3. وزعي الخليط بِالتساوي في قاع صينية مقاس 22 مُبطنة بورق الزبدة، ثم اضغطي بِكوب مسطح القاع.
4. أدخلي الصينية فرنًا مُسخنًا مُسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية من ثماني إلى تسع دقائق، ثم اتركيه لِيبرد تمامًا، (يمكنكِ تخطي هذه الخطوة).
5. حضري الطبقة الثانية، استخدمي الخلاط اليدوي (هاند بلندر) واخفقي كريمة الخفق على سرعة متوسطة حتى تُصبح جاهزة، واحرصي على عدم الإفراط في الخفق، ثم ضعيها في الثلاجة.
6. اخفقي الجبن الكريمي مع زبدة اللوتس والسكر البودرة والملح حتى تمتزج المكونات معًا جيدًا وتصبح ناعمة جدًا.
7. استخدمي ملعقة سيليكون، وقلبي بِرفق الكريمة المخفوقة في خليط الجبن الكريمي حتى يتجانس اللون.
8. ضعي المزيج فوق طبقة البسكويت الباردة، واستخدمي ملعقة للتوزيع وتنعيم السطح، غطيها بورق نايلون بإحكام وضعيها في الثلاجة لِست ساعات أو طوال الليل حتى تتماسك.
9. انقلي الكيك بِحرص شديد إلى طبق التقديم، وسخني زبدة اللوتس المتبقية في الميكروويف لمدة 40 ثانية حتى يصبح سائلًا جدًا ويذوب.
10. استخدمي كيسًا نظيفًا مع قص طرفه لِرش زبدة اللوتس السائلة حول الحواف، ثم صبي باقي الكمية المتبقية على الوجه بالكامل، ووزعيه بسرعة إلى طبقة ناعمة ومتساوية.
11. ضعي الكيك في الثلاجة عشر دقائق لِضبط الطبقة الأخيرة، ثم رُشي جوانب الكيك بخليط فتات البسكويت المحفوظ.
12. لِتحصلي على شرائح نظيفة، اغمسي سكينا حادًا في ماء ساخن، ثم امسحيه حتى يجف، ثم قطعي إلى شرائح، وامسحي السكين نظيفًا بين كل شريحة.
13. ضعي قطعتين من بسكويت اللوتس بِشكل زخرفي فوقها، وزيني الطبق بالتوت إذا رغبتِ في ذلك، وقدميها باردة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.