طريقة عمل كسرة حبشية

طريقة تحضير كسرة حبشية

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية 20 دقيقة.
2. ضعي الدقيق الأبيض في صينية فرن، ثم ضعي الصينية في الفرن من خمس إلى ثماني دقائق.
3. قلبي الدقيق كل ثلاث دقائق، ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا.
4. ضعي الدقيق بنوعيه في وعاء كبير، ثم أضيفي الخميرة والملح والحلبة والكزبرة، وقلبي جيدًا.
5. أضيفي الماء، وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق، ويُصبح الخليط شبه سائل.
6. غطي الوعاء بورق نايلون شفاف، واتركيه في مكان دافئ 30 دقيقة.
7. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وادهنيها بنقطتين من الزيت.
8. صبي مقدار ثلث كوب من العجين في المقلاة، ووزعيه حتى يُغطي قاع المقلاة.
9. اتركي العجين دقيقتين، حتى يجف الوجه ولا يُصبح سائلًا.
10. غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة دقيقة أخرى، ثم ارفعي الكسرة على طبق، وغطيها بمنشفة نظيفة حتى لا تجف.
11. كرري الخطوات السابقة مع باقي العجين حتى تنتهي منه، ثم قدمي الكسرة الحبشية مع اللحوم والأطباق الرئيسية.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.