طريقة عمل كسرة حبشية

  • 75 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير كسرة حبشية

  • 3 أكواب (750 مل) ماء دافئ.
  • كوب (130 جم) دقيق القمح الكامل.
  • 2 كوب (260 جم) دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) كزبرة جافة مطحونة.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) حلبة مطحونة.

طريقة تحضير كسرة حبشية

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية 20 دقيقة.
  2. ضعي الدقيق الأبيض في صينية فرن، ثم ضعي الصينية في الفرن من خمس إلى ثماني دقائق.
  3. قلبي الدقيق كل ثلاث دقائق، ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا.
  4. ضعي الدقيق بنوعيه في وعاء كبير، ثم أضيفي الخميرة والملح والحلبة والكزبرة، وقلبي جيدًا.
  5. أضيفي الماء، وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق، ويُصبح الخليط شبه سائل.
  6. غطي الوعاء بورق نايلون شفاف، واتركيه في مكان دافئ 30 دقيقة.
  7. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وادهنيها بنقطتين من الزيت.
  8. صبي مقدار ثلث كوب من العجين في المقلاة، ووزعيه حتى يُغطي قاع المقلاة.
  9. اتركي العجين دقيقتين، حتى يجف الوجه ولا يُصبح سائلًا.
  10. غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة دقيقة أخرى، ثم ارفعي الكسرة على طبق، وغطيها بمنشفة نظيفة حتى لا تجف.
  11. كرري الخطوات السابقة مع باقي العجين حتى تنتهي منه، ثم قدمي الكسرة الحبشية مع اللحوم والأطباق الرئيسية.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات للإفطار

 

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon