طريقة عمل كباب بودروم

  • 80 دقيقة
  • 4 أشخاص
  • 2301kcal سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير كباب بودروم

  • ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع شرائح رفيعة.
  • بصلة صغيرة مبشورة.
  • 5 ثمرات بطاطس مقشرة، ومقطعة أصابع.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار مجروش.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب (250 مل) ماء مغلي.

صوص الزبادي:

  • كوب (200 جم) زبادي.
  • 2 فص ثوم مهروس.

صوص الطماطم:

  • كوب (200 جم) طماطم مفرومة.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) صلصة طماطم.

صوص الزبد والفلفل الحار:

  • ¼ كوب (50 جم) زبد.
  • ½ 1 ملعقة (18.75 جم) فلفل أحمر حار مجفف مجروش.

طريقة تحضير كباب بودروم

  1. ضعي اللحم والبصل والزبادي والزيت والزعتر والبابريكا والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل، وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
  2. حمري البطاطس في زيت غزير ومغلي حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها جانبًا على مناديل مطبخ، وتبليها بالملح.
  3. ذوّبي الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وشوحيه حتى يتغير لونه وتجف التتبيلة.
  4. أضيفي الماء المغلي، واتركيه يغلي دقائق مع اللحم، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  5. لعمل صوص الطماطم، ذوبي الزبد، ثم أضيفي الصلصة وقلبي دقيقة.
  6. أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي جيدًا، ثم اتركيها على نار هادئة عشر دقائق.
  7. لعمل صوص الزبد والفلفل الحار، ذوبي الزبد في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفلفل الحار، وقلبيه دقيقة.
  8. ضعي الزبادي والثوم في وعاء، وقلبي جيدًا.
  9. ضعي البطاطس المقلية في طبق التقديم، ثم وزعي الزبادي ثم اللحم، ثم صلصة الطماطم.
  10. وزعي صوص الزبد والفلفل الحار على الوجه، ثم قدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon