طريقة عمل فطائر عش البلبل

    • 60 دقيقة
    • 10 أشخاص
    • 618.36 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    عشاء

    مقادير فطائر عش البلبل

    • ⅓ 4 أكواب (565 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • ⅓ 1 كوب (320 مل) + 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء دافىء.
    • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) قطر (شربات).
    • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) حليب مجفف.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • ½ كوب (100 جم) سمن + كوب (200 جم) زبد.

    الحشو:

    • 500 جم لحم مفروم ناعمًا.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل.
    • ملعقة صغيرة سبع بهارات.
    • ¾ كوب (150 جم) بصل مفروم.
    • ½ كوب (100 جم) دبس رمان.
    • ¼ كوب (50 جم) طحينة.
    • ½ كوب (100 جم) زبادي.
    • صنوبر

    طريقة تحضير فطائر عش البلبل

    1. في وعاء أضيفي الماء الدافىء (لا تزيد درجة حرارته على 40 مئوية) والقطر والحليب المجفف وقلبي.
    2. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
    3. أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
    4. ادهني العجين بقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها ترتاح.
    5. جهزي الحشو، أضيفي إلى اللحم الملح والزنجبيل والفلفل الأسود والسبع بهارات والبصل ودبس الرمان والطحينة والزبادي ورشة من الصنوبر، وقلبي جيدًا لتمتزج النكهات.
    6. قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم (وزن من 50 إلى 60 جم)، غطيها واتركيها ربع ساعة لترتاح.
    7. ادهني سطحًا أملس بقليل من خليط الزبد والسمن، وافردي كل كرة على حدة.
    8. ضعي أرغفة العجين فوق بعضها، وادهني بخليط الزبد بين كل طبقة وأخرى.
    9. استخدمي عصا العجين ورققي العجين على شكل مستطيل، ثم لفيها برفق كرول.
    10. قطعي رول العجين إلى شرائح متساوية بِسمك عقلة إصبع ونصف، ثم غطيها واتركيها ترتاح ربع ساعة.
    11. اقلبي شرائح العجين على جانبها، ليكون الجزء الداخلي للرول هو وجه الفطيرة، افردي شرائح العجين بيدكِ قليلًا على شكل دائرة، لها سمك من الخارج كَطبق عميق قليلًا.
    12. ضعي كمية مناسبة من الحشو على الفطيرة مع ترك الأطراف، ورشي قليلًا من الصنوبر على كل فطيرة.
    13. رصي في صينية مدهونة بالزبد، وأدخليها على صاج فرن مُسخن مُسبقا على درجة حرارة 200 مئوية مع تشغيل الشواية حتى تنضج وتتحمر من الأسفل، ثم ضعيها تحت الشواية لتحمير الوجه.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. 

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon