طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

مقادير سلطة الجرجير بالباذنجان
- 2 ثمرة (400 جم) باذنجان.
- ¼ كوب (60 مل) زيت نباتي.
- ¾ كوب (150 جم) أوراق جرجير.
- ½ كوب (100 جم) بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة.
- ½ 1 كوب (300 جم) طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) شمر مطحون.
- فص ثوم مفروم.
- ¼ كوب (60 مل) خل بلسمك.
- ¼ كوب (50 جم) عسل نحل.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) مستردة.
- ¼ كوب (50 جم) دبس رمان.
- ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
- ½ كوب (100 جم) صنوبر محمص.
- ½ كوب (100 جم) رمان طازج.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات مختلفة للسلطة
طريقة تحضير سلطة الجرجير بالباذنجان
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قشري الباذنجان، ثم اقسميه نصفين، ثم قطعيه شرائح.
- ادهني شرائح الباذنجان بالزيت من الجهتين، وتبّليها بالملح، ثم ضعيها في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم أخرجيها ودعيها تبرد تمامًا قبل إضافتها إلى السلطة.
- لعمل التتبيلة، ضعي الثوم والشمر وزيت الزيتون وخل البلسمك وعسل النحل وعصير الليمون والمستردة ودبس الرمان في وعاء، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- ضعي البصل والطماطم الكرزية في وعاء، ثم تبليها بالملح والفلفل.
- ضعي أوراق الجرجير في طبق التقديم، ثم ضعي البصل والطماطم، ثم شرائح الباذنجان.
- صبي التتبيلة فوق السلطة، ثم زينيها بالصنوبر وحبات الرمان وقدميها مع الخبز المحمص.
اقرئي أيضًا: وصفات سهلة وسريعة وغير مكلفة لصوص السلطة
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- Arugula Salad with Roasted Eggplant