طريقة عمل البيتزا بصوص البافلو

    • 120 دقيقة
    • 8 أشخاص
    • 498.17 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير البيتزا بصوص البافلو

    العجين:

    • 2 – ½ 2 كوب (260 – 325 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • كوب (250 مل) ماء دافئ.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

    الحشو:

    • ½ كيلو (250 جم) دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
    • ½ 1 كوب (300 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
    • بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
    • ½ كوب (100 جم) فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
    • ½ كوب (100 جم) فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
    • ½ كوب (100 جم) شرائح زيتون أخضر.
    • ½ كوب (100 جم) شرائح زيتون أسود.
    • ½ كوب (100 جم) شرائح مخلل فلفل هالبينو حار.
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بودرة بصل.
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بودرة ثوم.

    صوص البافلو:

    • ½ كوب (113 جم) زبد ذائب.
    • ½ كوب (125 مل) صوص فلفل أحمر حار.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل أبيض.
    • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) صلصة ورسسترشاير.
    • رشة بودرة ثوم.
     

    طريقة تحضير البيتزا بصوص البافلو

    1. ضعي الماء الدافئ في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
    2. أضيفي زيت الزيتون وقلبي، ثم أضيفي الملح وكوبين من الدقيق، واعجني بيديكِ، ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًّا، واعجني حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
    3. ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم غطيه بورق نايلون شفاف، واتركيه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
    4. قسمي العجين إلى كرتين أو أربع كرات متساوية الحجم تقريبًا، وغلفيها بورق نايلون لِتحضري الدجاج والصوص.
    5. ضعي الدجاج في وعاء، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل، وقلبي جيدًا.
    6. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ادهنيها بنقطتي زيت، ثم أضيفي الدجاج، وقلبيه حتى يتغير لونه.
    7. غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج، مع التقليب كل دقيقتين.
    8. سخني الفرن عند درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
    9. ضعي مقادير صوص البافلو في وعاء، واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات، واتركيه جانبًا.
    10. افردي كرات العجين في صينية بيتزا، ثم ضعيها في الفرن لمدة أربع دقائق.
    11. أخرجي البيتزا، ثم افردي صوص البافلو، ووزعي الموتزاريلا والدجاج والبصل والفلفل الملون والزيتون والهالبينو.
    12. ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون، ويذوب الجبن.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon