طريقة عمل بطاطس مطبوخة

مقادير بطاطس مطبوخة

• كيلو (1000 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة.
• 4 كوب (800 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 بصلات (400 جم) مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• ½ كوب (125 مل) مرق أو ماء.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر.
• 2 ورقة لورى "غار".
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ½ كوب (100 جم) زيتون أسود مخلي (اختياري).