طريقة عمل البسبوسة التونسية

مقادير البسبوسة التونسية
- ½ 2 كوب (300 جم) لوز مطحون.
- ¼ 1 كوب (225 جم) سميد ناعم.
- كوب (150 جم) سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت نباتي.
- 4 بيضات.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) رائحة اللوز.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ماء زهر.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) لوز محمص مجروش للتزيين.
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) فستق للتزيين.
للشربات "الشيرة":
- 3 أكواب (750 مل) ماء.
- ½ 1 كوب (300 جم) سكر.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
- ¼ كوب (62.5 مل) عصير برتقال.
اقرئي أيضا: طريقة عمل الهريسة بجوز الهند
طريقة تحضير البسبوسة التونسية
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- اخلطي السميد والبيكنج بودر في وعاء.
- امزجي البيض والزيت ورائحة اللوز والسكر وماء الزهر والملح معًا جيدًا.
- أضيفي السميد إلى خليط البيض واخلطي جيدًا، ثم أضيفي اللوز المطحون وقلبي جيدًا، حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- ادهني قالب خبز مقاس 30 سنتيمترًا في 20 سنتيمترًا بقليل من الزيت، ثم ضعي الخليط وساوي السطح بظهر ملعقة.
- اخبزي البسبوسة لمدة 35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- لعمل الشربات، ضعي السكر والماء وعصير الليمون وعصير البرتقال في قدر على نار عالية، انتظري حتى يغلي، ثم أخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- اتركي البسبوسة تبرد لمدة عشر دقائق بعد إخراجها من الفرن، ثم قطعيها مربعات متساوية الحجم، واسقيها بالشربات، واتركيها ساعة على الأقل قبل التقديم.
- ضعي على كل مربع قليلًا من اللوز والفستق المجروش، وقدميها.
اقرئي أيضا: 7 وصفات شهية للحلويات الشرقية
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- TUNISIA: HARISSA HLOUA (ARICHA)