طريقة عمل الهمبرجر العراقي

  • 30 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

سلطات

مقادير الهمبرجر العراقي

  •  كيلو (1000 جم) لحم بقري مفروم.
  • ½ كوب (100 جم) دهن بقري "ليّة" مفروم.
  • ¼ كوب (50 جم) بقسماط مطحون.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) سبع بهارات.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرنفل مطحون.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) كاتشب.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) مستردة.
  • بيضة.

طريقة تحضير الهمبرجر العراقي

  1. ضعي اللحم والدهن المفرومين في وعاء، ثم أضيفي البقسماط والثوم والسبع بهارات والقرنفل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح والكاتشب والمستردة والبيضة، ثم قلبي حتى تتجانس المكونات.
  2. أعيدي فرم مكونات البرجر مرة أخرى في مفرمة اللحم أو محضر الطعام.
  3. قسمي الخليط كرات متساوية الحجم، ثم ضعي كل كرة بين ورقتي زبدة أو نايلون، واضغطي عليها بقعر طبق أو بيديكِ حتى تأخذ شكل قطعة البرجر.
  4. ضعي البرجر في الفريزر لمدة ساعة إلى ست ساعات على الأقل قبل طهيه حتى يتماسك.
  5. سخني مقلاة أو شواية، ثم ادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي البرجر واشويه على الجهتين حتى ينضج ويكتسب اللون البني.
  6. قدمي البرجر ساخنًا مع خبز الكيزر أو خبز السمون العراقي والبطاطس المقلية.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon