طريقة عمل الكفتة بصوص الطحينة

تعرفي مع الشيف منار على طربقة عمل الكفتة بصوص الطحينة، ذات النكهة المميزة التي ستضيف إلى سفرتك في رمضان.

المقادير:

للكفتة:

• ½ كيلو لحم مفروم
• بقدونس
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملح وفلفل
• بهارات لحم

للصوص:

• ½ كوب طحينة
• كوب زبادي
• 3 ملعقة دبس رمان
• ملح وفلفل وكمون
• ملعقة ثوم مفروم
• عصير ليمونة

الطريقة:

1. في طبق عميق، ضعي اللحم المفروم والبصلة والبقدونس والملح والفلفل وبهارات اللحم واخلطيها جيدًا، ثم اصنعي كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت وقلبيها على النار حتى يصبح لونها ذهبيًا.
2. انقلي الكفتة في حلة بايركس.
3. في طبق آخر، ضعي كل مكونات الصوص واخلطيها ثم ضعي الخليط في المقلاة التي استخدمتها في تسوية الكفتة، وقلبي المزيج مع إضافة نصف كوب ماء على نار هادئة.
4. قلبيه حتى الغليان ثم صبيه على الكفتة وأدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.