طريقة عمل عين الجمل (الجوزية)

طريقة تحضير عين الجمل (الجوزية)

1. ضعي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
2. ضعي الزبد والسكر في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط هش وفاتح اللون.
3. أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض.
4. أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا.
5. أضيفي خليط الدقيق، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
6. شكلي العجين على شكل كرات صغيرة، ثم ضعيها في قوالب عين الجمل.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
8. رصي عين الجمل في صينية مغطاة بورق زبدة، وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
9. على نار متوسطة، ضعي علبة الحليب المكثف، وغطيها بالماء، واتركيها حتى تغلي.
10. اخفضي النار، واتركيها تغلي لمدة ساعتين حتى تتحول إلى توفي أو كراميل.
11. ادهني عين الجمل بالتوفي أو النوتيلا من الأسفل، وألصقي اثنين ببعضهما.
12. ضعي عين الجمل في طبق التقديم، وقدميها مع العصائر والمشروبات الساخنة.

اقرئي أيضًا: 5 خطوات أساسية لنجاح المعجنات

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.