طريقة عمل شاورما اللحم
تم تسجيل التقييم بنجاح
مقادير شاورما اللحم
- 1 فخذ ضأن طازج، مفرود، ومنزوعة منه عظامه، وشحمه الزائد
- خليط التوابل: 1 ملعقة كبيرة من كلٍّ من القرفة، والفلفل الأحمر المطحون، والهال، والكمّون، والشّطّة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والبهار الحلو، وجوزة الطيب، والقرنفل المطحون
- بُشارة بُرتقالتين متوسطتي الحجم
- بُشارة ليمونتين متوسطتي الحجم
- 1 عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة واحدة من المستكة المطحونة مع الملح
- 1 حزمة واحدة من الكزبرة الطازجة والمفرومة فرماً ناعماً
طريقة تحضير شاورما اللحم
- اخلطي المكونات كلها في طبق كبير، ثم توضع الفخذ في الطبق نفسه، وتُخلط بالتّوابل جيدا
- غطي بقطعة من البلاستيك وتوضع في الثلاجه مدة 24 ساعة
- اشوي على منقل الفحم أو الغاز مدة 45 دقيقة إلى ساعة (أو بالفرن)
- ارفعيها عن المشوى، وتغطّى بورق الألومنيوم بشكلٍ فضفاض
- اتركيها لمدة 15 دقيقة، قبل تشريحها وتقديمها للأكل