طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

سلق المعكرونة:

1. املئي قدرًا كبيرًا بالماء وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
2. اغلي الماء ثم أضيفي المعكرونة واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
3.  اغسلي المعكرونة جيدًا بالماء.
4. صفّي المعكرونة واتركيها جانبًا.

تحضير صلصة اللحم:

1. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني الغامق.
4. أضيفي صلصة الطماطم، والبهارات المشكلة، والقرفة، والفلفل الأسود.
5. قلبي الخليط واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

تحضير صلصة البشاميل:

1. أحضري قدرًا متوسط الحجم، وأذيبي الزبدة فيه، وانتبهي أن تكون النار متوسطة.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا وقلبيه باستمرار حتى يُصبح ناعمًا.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لمنع تكون كتل.
4. أضيفي مكعب مرقة الدجاج المذاب في الماء الساخن، مع الملح، والفلفل الأسود.
5. استمري في الطهي مع التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا.

تجميع المعكرونة مع اللحم والبشاميل:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. أحضري طبقًا أو صينية كبيرة الحجم ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل.
3.  ضعي طبقة من المعكرونة في القاع.
4. أضيفي طبقة من صلصة اللحم المفروم فوق المعكرونة.
5. أضيفي طبقة أخرى من المعكرونة.
6. اسكبي صلصة البشاميل بالتساوي فوق الطبقات السابقة.
7. إذا رغبتِ، يمكنك رش بعض الجبن المبشور (مثل جبنة الموزاريلا أو البارميزان) على الوجه.
8. اخبزي الطبق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
9. دعي الطبق يبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.

استمتعي بمعكرونة البشاميل الشهية!