طريقة عمل تدميس الفول بالمنزل بطعم عربة الشارع

طريقة تحضير تدميس الفول بالمنزل بطعم عربة الشارع

1. نقي الفول وتخلصي من الحبات الفاسدة أو الفارغة، واغسليه جيدًا.
2. انقعي الفول في الماء لمدة ساعتين فقط، ثم تخلصي من ماء النقع واغسليه مرتين أو ثلاثًا ثم اتبعي إحدى الطريقتين التاليتين في تدميس الفول.

الطريقة الأولى:

1. ضعي الفول بعد تصفيته من الماء في قدرة "فوالة" ومعه العدس الأصفر والفول المدشوش وملح الليمون، والليمونة صحيحة دون تقطيعها، ثم أضيفي له ماء مغليًا يملأ القدرة حتى آخرها.
2. غطي القدرة وضعيها على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم ضعيها على نار هادئة جدًا، واتركيها لمدة ثلاث ساعات تقريبًا دون فتحها نهائيًا.
3. بعد مرور ثلاث ساعات، أضيفي مزيدًا من الماء المغلي إلى القدرة وغطيها، واتركيها لمدة ثلاث ساعات إضافية، ثم ارفعيها من على النار، وحضري الفول بالطريقة المفضلة لكِ، وخزني الباقي في الثلاجة أو الفريزر لحين الاستخدام.

الطريقة الثانية:

1. ضعي الفول في قدر "حلة" كبيرة ليحتل الفول ثلث القدر، ثم أضيفي العدس الأصفر والفول المدشوش ونصف ملعقة سكر، وضعي عليه ماء مغليًا يغطي الفول وأكثر من نصف القدر بقليل، ثم ضعيه على نار عالية حتى يغلي.
2. غطي القدر، وضعيها على نار هادئة جدًا لمدة أربع ساعات دون رفع الغطاء.
3. بعد مرور أربع ساعات، افحصي الفول إذا احتاج إلى مزيد من الوقت، أضيفي مزيدًا من الماء المغلي، واتركيه 30 إلى 60 دقيقة إضافية، ثم ارفعيه من على النار.
4. احفظي الفول في الثلاجة أو الفريزر لحين الاستخدام، وحضريه بالخلطة المفضلة لكِ.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات للبقوليات من مطبخ سوبر ماما

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.