طريقة عمل بلح الشام صيامي
مقادير بلح الشام صيامي
- ½ 1 كوب (375 مل) ماء.
- ¼ كوب (60 مل) زيت.
- ملعقة كبيرة (15 مل) شربات "شراب سكر".
- كوب و3 ملاعق كبيرة (160 جم) دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة (30 جم) نشا.
- رشة ملح.
- زيت غزير للقلي.
للشربات "شراب السكر":
- 2 كوب (500 مل) ماء.
- 2 كوب (400 جم) سكر.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بلح الشام التركي
طريقة تحضير بلح الشام صيامي
- ابدئي عمل الشربات، في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، وقلبي حتى يذوب السكر، ثم انتظري حتى يغلي الخليط وأضيفي عصير الليمون.
- اتركي الشربات يغلي على نار هادئة من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح قوامه سميكًا، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
- لعمل عجين بلح الشام، ضعي في قدر كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الماء والزيت وملعقة كبيرة من الشربات، وانتظري حتى يغلي الخليط.
- اخلطي الدقيق مع النشا والملح، ثم أضيفيه إلى خليط الماء، وقلبي على نار هادئة لعدة ثوان، ثم ارفعيه من على النار، واستمري في التقليب السريع حتى يتماسك الخليط ويختفي الدقيق.
- ضعي العجين في وعاء، واستمري في تقليبه وعجنه بيديكِ حتى يتماسك العجين ويصبح طريًا.
- افردي العجين على سطح أملس بأصابعكِ، واتركيه يبرد تمامًا، من 20 إلى 30 دقيقة.
- لُمي العجين بيديكِ، ثم ضعيه في كيس حلواني مثبت في طرفه قمع لتشكيل بلح الشام.
- شكلي أصابع قصيرة من العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة، ضعي قطعة عجين صغيرة في الزيت قبل بدء قلي بلح الشام، لتتأكدي من أن الزيت ساخن.
- اقلي بلح الشام في الزيت، مع التقليب من حين لآخر حتى يكتسب اللون الذهبي.
- صفي بلح الشام جيدًا من الزيت، ثم ضعيه في الشربات مباشرًا وهو ساخن.
- اتركي بلح الشام في الشربات من خمس إلى سبع دقائق، ثم صفيه جيدًا وقدميه.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بلح الشام بالمارشميلو
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
