طريقة عمل بلح الشام صيامي

  • 30 دقيقة
  • 40 أشخاص
  • 261 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير بلح الشام صيامي

  • ½ 1 كوب (375 مل) ماء.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) شربات "شراب سكر".
  • كوب و3 ملاعق كبيرة (160 جم) دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) نشا.
  • رشة ملح.
  • زيت غزير للقلي.

للشربات "شراب السكر":

  • 2 كوب (500 مل) ماء.
  • 2 كوب (400 جم) سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.

طريقة تحضير بلح الشام صيامي

  1. ابدئي عمل الشربات، في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، وقلبي حتى يذوب السكر، ثم انتظري حتى يغلي الخليط وأضيفي عصير الليمون.
  2. اتركي الشربات يغلي على نار هادئة من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح قوامه سميكًا، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
  3. لعمل عجين بلح الشام، ضعي في قدر كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الماء والزيت وملعقة كبيرة من الشربات، وانتظري حتى يغلي الخليط.
  4. اخلطي الدقيق مع النشا والملح، ثم أضيفيه إلى خليط الماء، وقلبي على نار هادئة لعدة ثوان، ثم ارفعيه من على النار، واستمري في التقليب السريع حتى يتماسك الخليط ويختفي الدقيق.
  5. ضعي العجين في وعاء، واستمري في تقليبه وعجنه بيديكِ حتى يتماسك العجين ويصبح طريًا.
  6. افردي العجين على سطح أملس بأصابعكِ، واتركيه يبرد تمامًا، من 20 إلى 30 دقيقة.
  7. لُمي العجين بيديكِ، ثم ضعيه في كيس حلواني مثبت في طرفه قمع لتشكيل بلح الشام.
  8. شكلي أصابع قصيرة من العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة.
  9. سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة، ضعي قطعة عجين صغيرة في الزيت قبل بدء قلي بلح الشام، لتتأكدي من أن الزيت ساخن.
  10. اقلي بلح الشام في الزيت، مع التقليب من حين لآخر حتى يكتسب اللون الذهبي.
  11. صفي بلح الشام جيدًا من الزيت، ثم ضعيه في الشربات مباشرًا وهو ساخن.
  12. اتركي بلح الشام في الشربات من خمس إلى سبع دقائق، ثم صفيه جيدًا وقدميه.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. 

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon