أسهل طريقة لعمل الإكلير

تقدم لكِ الشيف منار هشام طريقة سهلة ولذيذة لعمل الإكلير، جربيها معنا واستمتعي بطعمها الرائع.

المقادير:

•  كوب ماء.
• رشة فانيليا.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ⅓ كوب زبد.
• 1 كوب دقيق.
• 3 بيضات.

الحشو:

• ملعقة كبيرة دقيق.
• ¼ كوب سكر بودرة.
• ¼ كوب حليب.
• بيضة.
• 2 صفار بيض.
• رشة فانيليا.
• كوب حليب مغلي.
• ملعقة نشا كبيرة.
• كوب كريمة.
• شوكولاتة للتزيين.

الطريقة:

1. ضعي كوب من الماء في مقلاة على النار، وأضيفي لها رشة فانيليا والسكر والزبد والدقيق وقلبيها جيدًا على النار حتى تصبح عجينًا.
2. ضعي العجين في إناء، وأضيفي البيض وقلبيها جيدًا، ثم ضعي الخليط في كيس التشكيل وشكلي العجين على شكل الإكلير في صينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة.
3. في إناء آخر، ضعي مكونات الحشو بالترتيب التالي، ملعقة كبيرة دقيق والسكر البودرة وربع كوب حليب والبيضة ثم صفار البيضتين، وقلبي المزيج جيدًا ثم رشة فانيليا وأخيرًا كوب حليب مغلي وقلبي المزيج مرة أخرى.
4. ضعي المزيج على النار ثم أضيفي ملعقة نشا وقلبيها مع المزيج وضعيه في طبق ثم أضيفي الكريمة وقلبيها جيدًا.
5. ضعي المزيج في كيس التشكيل وافتحي كل قطعة من الإكلير واحشيها به ثم أضيفي الشوكولاتة على الطبقة الخارجية.