طريقة عمل بلح الشام التركي

  • 45 دقيقة
  • 12 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير بلح الشام التركي

لتحضير الشربات (القطر):

  • 3 كوب (600 جم) سكر.
  • ½ 3 كوب (875 مل) ماء.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.

لتحضير العجين:

  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر.
  • 2 كوب (500 مل) ماء.
  • ½ 2 كوب (375 جم) دقيق.
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) سميد ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير بلح الشام التركي

  1. لعمل الشربات، ضعي السكر والماء في قدرٍ على نار متوسطة، وقلبي إلى أن يذوب السكر في الماء ويبدأ في الغليان، ثم أخفضي الحرارة واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي عصير الليمون وارفعيه من على النار، واتركيه حتى يبرد.
  2. لتحضير بلح الشام، ضعي الزبد والسكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب الزبد والسكر.
  3. أضيفي الدقيق، واستمري في التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.
  4. ارفعي القدر من على النار عندما تتجمع العجينة حول الملعقة، واتركيها حتى تبرد.
  5. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب بالملعقة الخشبية، ثم أضيفي السميد والنشا، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
  6. عبئي عجينة بلح الشام في كيس حلواني مزود بالقمع المخصص لعمل بلح الشام. 
  7. في مقلاة عميقة، سخني زيت غزير على نار عالية، ثم اصنعي أصابع متساوية الحجم من بلح الشام في المقلاة، وقلبيها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها وصفيها من الزيت على مناشف ورقية، ثم ضعيها في الشربات.
  8. كرري الطريقة حتى الانتهاء من الكمية كلها، ثم رصي بلح الشام في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Turkish Dessert Tulumba

تؤكل مع

موضوعات أخرى
تنظيف الرحم بعد الدورة الشهرية، إليكِ 5 طرق طبيعية
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon