طريقة عمل المعمول السوري بالسميد

    • 20 دقيقة
    • 44 أشخاص
    • 270 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    حلويات

    مقادير المعمول السوري بالسميد

    • ½ 2 كوب (325 جم) سميد ناعم.
    • ½ 1 كوب (195 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • ¼ 1 كوب (250 جم) سمن بدرجة حرارة الغرفة.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) محلب.
    • ½ كوب (125 مل) ماء ورد.
    • ½ كوب (100 جم) سكر
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) شراب سكر "قطر" ثقيل بارد.

    لمقادير الحشوة:

    • ¼ كيلو (250 جم) معجون تمر "عجوة".
    • كوب (200 جم) عين جمل أو فستق مجروش.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) محلب أو حبهان مطحون.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.

    طريقة تحضير المعمول السوري بالسميد

    1. في وعاء كبير، اخلطي السميد مع الدقيق، ثم أضيفي السمن واعجني بيديكِ حتى يتشرب الخليط السمن، ويصبح قوامه مثل الرمل المبلل.
    2. غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة 60 دقيقة أو أكثر.
    3. أخرجي العجين من الثلاجة، ثم أضيفي السكر والمحلب وماء الورد وشراب السكر"القطر"، ثم اعجني حتى يتشكل لديكِ عجين طري، ولكن لا تفرطي في العجن حتى لا يجف المعمول خلال الخبز.
    4. غطي العجين، ثم ضعيه في الثلاجة.
    5. لعمل الحشو، اخلطي معجون التمر مع السمن حتى يصبح لديكِ خليط ناعم، ثم أضيفي عين الجمل أو الفستق والمحلب أو الحبهان المطحون.
    6. شكلي الحشو كرات صغيرة الحجم، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
    7. قسمي عجين المعمول كرات حجمها ضعف حجم كرات الحشو، ثم احشيها بكرات العجوة، وأعيدي تكويرها.
    8. شكلي الكرات في قوالب تشكيل المعمول، ثم رصيها في صينية فرن.
    9. اخبزي المعمول في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 250 مئوية لمدة عشر دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
    10. اتركي المعمول يبرد تمامًا، ثم رشيه بالسكر البودرة، وقدميه.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. 

    موضوعات أخرى
    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon