طريقة عمل المعمول السوري بالتمر

    • 30 دقيقة
    • 4 أشخاص
    • 245 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    حلويات

    مقادير المعمول السوري بالتمر

    • ½ كيلو (500 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.
    • ¼ كيلو (250 جم) سمن بدرجة حرارة الغرفة.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) محلب.
    • ½ كوب (125 مل) ماء ورد.
    • ½ كوب (100 جم) سكر
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) شراب سكر "قطر" ثقيل بارد.

    لمقادير الحشوة:

    • ½ 1 كوب (300 جم) معجون تمر "عجوة".
    • ملعقة صغيرة (5 جم) محلب أو قرفة.
    • ½ 1 ملعقة كبيرة (18 جم) سمن.

    طريقة تحضير المعمول السوري بالتمر

    1. في وعاء كبير، افركي الدقيق مع السمن بيديكِ حتى يتشرب الدقيق السمن، ويصبح قوامه مثل الرمل المبلل.
    2. غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة 60 دقيقة أو أكثر.
    3. في هذه الأثناء حضري الحشو، اخلطي معجون التمر والمحلب أو القرفة مع السمن حتى يصبح لديكِ خليط ناعم.
    4. شكلي الحشو كرات صغيرة الحجم، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
    5. أخرجي العجين من الثلاجة، ثم أضيفي السكر والمحلب وماء الورد وشراب السكر"القطر"، ثم اعجني حتى يتشكل لديكِ عجين طري، ولكن لا تفرطي في العجن حتى لا يجف المعمول خلال الخبز.
    6. غطي العجين، ثم ضعيه في الثلاجة 30 دقيقة.
    7. قسمي عجين المعمول كرات حجمها ضعف حجم كرات الحشو، ثم احشيها بكرات العجوة، وأعيدي تكويرها.
    8. شكلي الكرات في قوالب تشكيل المعمول، ثم رصيها في صينية فرن.
    9. اخبزي المعمول في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 250 مئوية لمدة عشر دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
    10. اتركي المعمول يبرد تمامًا، ثم رشيه بالسكر البودرة، وقدميه.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. 

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    9months
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon