طريقة عمل السمك الصيادية

طريقة تحضير السمك الصيادية

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
2. في وعاء كبير، ضعي ½ ملعقة ثوم، وعصير الليمون، و2 ملعقة خل والكمون والكزبرة، والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي السمك، وقلبيه في الصوص جيدًا، وضعي بعض الصوص في داخل السمك، ثم اتركي السمك في الصوص جانبًا لمدة 15 دقيقة.
4. غطي السمك بالدقيق، ثم اقليه في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
5. على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد، وقلبي حتى يذوب الزبد، ثم  أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي باقي الثوم وباقي الخل وصلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والفلفل الحار، وقلبي جيدًا
8. أضيفي عصير الطماطم، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الماء، وقلبي حتى يغلي.
9. في صينية بايركس، رصي السمك، ثم صبي فوقه الصلصة.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.