طريقة عمل أرز صيادية بقطع السمك

طريقة تحضير أرز صيادية بقطع السمك

1. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون.
2. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت في قدر غير قابل للالتصاق.
3. شوّحي السمك على الجهتين ثم ارفعي السمك واتركيه جانبًا.
4. في نفس القدر، سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًا (لكن غير محروق).
5. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الأرز والكمون وعود القرفة والبهارات المشكلة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي.
7. أضيفي الماء وقلبي ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي الأرز.
8. ضعي السمك فوق الأرز، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
9. ضعي الأرز في طبق التقديم ثم رصي فوقه السمك وزينيه بالبصل المقلي والصنوبر.