طريقة عمل كشري

طريقة تحضير كشري

1. حمّري البصل في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون.
2. ثم صفيه من الزيت و احفظيه جانبا.
3. استخدمي ٣-٤ ملعقة كبيرة من ريت تحمير البصل لتحمير البصل المبشور
4. اضيفي العدس و قلبيه ١-٢ دقيقة،
5. اضيفي ٣ كوب ماء واتركيه على النار حتى يكمل سوائه حوالي ٢٠ دقيقة.
6. أضيفي الأرز إلى العدس
7. وأضيفي ٣ كوب ماء واتركيه على النار لمدة ١٥ دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
8. ارفعي العدس بالأرز من على انار. 
9. اسلقي المكرونة في ٣-٤ اكواب من الماء ثم ارفعيها من النار وصفيها من الماء.
10. حمري المكرونة في ١ ملعقة من زيت تحمير البصل.
11. ارفعيها من على النار واحفظيها جانبا.
12. في ملعقة من زيت تحمير البصل، حمري الثوم حتي تظهر رائحته. 
13. أضيفي عصير الطماطم والشطة والكمون والملح والفلفل و قلبيها جيدا. 
14. بعد التأكد من تماسك الصلصة، أضيفي الخل.
15. في طبق تقديم، افردي المكرونة وفوقها العدس بالأرز ثم البصل وانثري فوق الطبق الصلصة.
16. قدميه مع الحمص.