3 وصفات شهية للمكرونة

لكل عشاق المكرونة إليكم وصفات لذيذة وشهية تناسب جميع الأذواق والمناسبات تقدمها لكم الشيف منار هشام. 

طاجن مكرونة بالجمبري: 

المقادير: 

• 4 ملعقة زبدة 
• ملعقة كبيرة ثوم 
• ½ كيلو جمبري
• 2 ملعقة ملح
• 2 ملعقة فلفل 
• ملعقة كزبرة
• ملعقة زعتر
• فلفل ألوان
• بصل أخضر
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة دقيق
• مكرونة بنا
• جبنة موتزاريلا

الطريقة: 

1. ضعي ملعقتين من الزبد في مقلاة على النار، وأضيفي لها الثوم والجمبري وملعقة ملح وملعقة فلفل والكزبرة والزعتر وقلبيها جيدًا. 
2. أضيفي لها الفلفل الألوان والبصل الأخضر وقلبيها حتى تنضج.
3. ضعي الجمبري في طبق، ثم ضعي الحليب والدقيق وملعقة ملح وفلفل وملعقتين من الزبد في نفس المقلاة.
4. ضعي المكرونة في الطاجن وأضيفي لها الصوص الأبيض وقلبيها ثم أضيفي الجمبري والموتزاريلا وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

طاجن مكرونة بالسجق: 

المقادير:

• ملعقة كبيرة زيت 
• 3 فصوص ثوم 
• 1/2 كيلو سجق 
• رشة زعتر 
• رشة كمون 
• رشة سماق 
• رشة ملح 
• رشة فلفل 
• ملعقة صلصة 
• فلفل ألوان 
• 2 كوب حليب 
• 3 ملاعق دقيق 
• ملعقة زبدة 
• رشة ملح 
• رشة فلفل 
• رشة جوز الطيب
• مكرونة مسلوقة

الطريقة:

1. ضعي قليلًا من الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي لها الثوم ثم السجق وقلبي قليلًا على النار، ثم ضعي رشة زعتر، ورشة كمون، ورشة سماق، و رشة ملح، ورشة فلفل، ثم أضيفي ملعقة صلصة وفلفل ألوان إلى المقلاة، وقلبي السجق حتى ينضج.
2. في وعاء آخر، ضعي 2 كوب من الحليب و3 ملاعق من الدقيق واخلطيها جيدًا ثم أضيفي الزبد ورشة ملح ورشة فلفل ورشة جوزة الطيب واتركي المزيج لينضج.
3. ضعي المكرونة في الطاجن وأضيفي لها السجق والجبنة الموتزاريلا ثم أضيفي البشاميل ورشة زعتر وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

مكرونة محشية:

المقادير: 

الحشو:

• ½ كوب جبنة فيتا.
• ½ كوب جبنة كريمي.
• فلفل ألوان.
• رشة زعتر.

البشاميل:

• لتر حليب.
• 3 ملاعق دقيق.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.
• 2 مكعب زبدة.

الطريقة: 

1. لعجين الكانيلوني، ضعي الوعاء على النار وأضيفي الحليب ثم الدقيق والملح والفلفل واخلطيها جيداً ثم أضيفي الزبدة واتركيها حتى تغلي. 

2. أعدي الحشو بأن تضعي مكونات الحشو معًا (الجبن الكريمي والفيتا والفلفل الألوان والزعتر) واخلطيها جيداً. 

3. احشي الكانيلوني بالحشو ثم ضعيها في وعاء بيريكس وأضيفي البشاميل والجبنة الموزاريلا عليها. 

4. أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.