7 وصفات لذيذة للسينابون

السينابون من الحلويات اللذيذة المفضلة لنا جميعًا، ويمكنكِ تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوافرة في مطبخكِ، لِتستمتعي بمذاقها الهش والدافئ على وجبتي الفطور أو العشاء مع المشروبات الساخنة، أو عند تقديمها لضيوفكِ مع صوص الجبن الأبيض والكراميل أو الشوكولاتة. لذا ستُساعدكِ "سوبرماما" من خلال هذا المقال على تحضير سبع وصفات للسينابون بأفكار مميزة وغير تقليدية، فتابعي القراءة لتتعرفي معنا إلى مقاديرها وطرق إعدادها.

7 وصفات للسينابون

اتبعي خطوات تحضير السينابون بدقة، لِتحصلي على نتائج مثالية، وتناوليها مع أطفالكِ في المساء مع مشروب الشوكولاتة الساخن في أجواء أسرية دافئة.

طريقة عمل رولات السينابون

المقادير:

العجين:

• 4 – ¼ 4 أكواب (520 – 552.5 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب (240 مل) حليب.
• 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• ⅓ كوب (75 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب (100 جم) سكر.
• ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) خميرة فورية.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

الحشو:

• كوب (200 جم) سكر بني.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) قرفة مطحونة.
• ⅓ كوب (75 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.

صوص الزينة:

• ½ كوب (113 جم) جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة.
• ¼ كوب (56.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
• ½ 1 كوب (180 جم) سكر بودرة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. ضعي كوبين من الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الخميرة، وقلبي جيدًا.
2. ضعي الحليب والزبد والسكر والملح في قدر على نار متوسطة، واتركي الخليط حتى تصل درجة حرارته إلى 50 – 60 درجة مئوية، لِيُصبح دافئًا دون غليان.
3. أضيفي خليط الحليب إلى الدقيق والخميرة، ثم ضعي البيض، واعجني لمدة دقيقة.
4. أضيفي باقي الدقيق، واعجني لمدة خمس إلى عشر دقائق، حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
5. ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغلفيه بورق نايلون شفاف، واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
6. افردي العجين على سطح مسطح على شكل مستطيل بأبعاد 46 × 54 سنتيمترًا تقريبًا.
7. ضعي السكر والقرفة في وعاء، وقلبي جيدًا.
8. افردي الزبد على سطح العجين، ثم وزعي فوقه خليط القرفة.
9. لفي العجين كالرول، ثم قطعيه 12 شريحة سميكة.
10. وزعي رولات السينابون في صينية مدهونة بقليل من الزبد، ثم غلفيها بورق نايلون شفاف لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجم الرولات.
11. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
12. ضعي رولات السينابون في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون.
13. ضعي الجبن والزبد والسكر والفانيليا والملح في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح قوام المكونات هشًّا.
14. أخرجي السينابون من الفرن، واتركيه يبرد لمدة عشر دقائق، ثم وزعي الصوص فوق الرولات، وقدميها دافئة.

طريقة عمل أصابع السينابون

المقادير:

العجين:

• 3 أكواب (390 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب (226 جم) زبد غير مملح مجمد ومبشور.
• كوب (240 مل) حليب دافئ.
• ¼ كوب (50 جم) سكر.
• ¼ 2 ملعقة صغيرة (11.25 جم) خميرة فورية.
• بيضة كبيرة.
• ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) ملح.

الحشو:

• ½ كوب (113 جم) زبد غير مملح ذائب.
• ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة.
• ½ كوب (100 جم) سكر.
• ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.
• رشة ملح.

الصوص:

• ½ كوب (113 جم) جبن كريمي.
• ¼ كوب (56.5 جم) زبد غير مملح في درجة حرارة الغرفة.
• كوب (120 جم) سكر بودرة.
• ½ ملعقة كبيرة (7.5 مل) عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة التحضير:

1. ضعي الحليب والسكر في وعاء كبير، ثم أضيفي الخميرة، وقلبي جيدًا.
2. اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة خمس إلى عشر دقائق.
3. أضيفي البيضة والملح وكوبين من الدقيق، واعجني لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
4. أضيفي الزبد تدريجيًّا، واعجني حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. أضيفي باقي الدقيق، واعجني حتى يتكون لديكِ عجين طري ومتماسك.
6. غلفي العجين بورق نايلون، وضعيه في الفريزر لمدة ساعة أو في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
7. أخرجي العجين من الفريزر، وافرديه بأداة فرد العجين (النشابة) إلى مستطيل بأبعاد 25 × 30 سنتيمترًا تقريبًا.
8. اطوي الطرف الأيسر من العجين إلى منتصف المستطيل، ثم اطوي الطرف الأيمن فوق الأيسر، ثم افرديه مرةً أخرى إلى مستطيل.
9. كرري خطوة طي العجين وفردع، مرتين حتى تحصلي على عجين متعدد الطبقات.
10. اطوي العجين مرة أخيرة، ثم غلفيه بورق نايلون، واحتفظي به في الثلاجة.
11. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
12. ضعي الزبد الذائب والفانيليا في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم ضعي القرفة والسكر والملح في وعاء آخر، وقلبي جيدًا.
13. أخرجي العجين من الثلاجة، وافرديه إلى مستطيل بأبعاد 25 × 30 سنتيمترًا تقريبًا.
14. ادهني العجين بنصف كمية الزبد المُذاب، ثم وزعي السكر والقرفة، ثم اقلبي العجين إلى الجهة الأخرى، وادهنيه بباقي الزبد، ثم وزعي باقي السكر والقرفة.
15. قطعي العجين إلى مستطيلات بحجم 13 × 30 سنتيمترًا تقريبًا، ثم قطعي كل مستطيل إلى 12 شريحة بأبعاد 2.5 × 13 سنتيمترًا.
16. لفي كل شريط حول نفسه ثلاث مرات، ثم ضعيه في صينية مغطاة بورق زبدة.
17. كرري الخطوة السابقة مع باقي الشرائط.
18. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة، حتى تُصبح الأصابع ذهبية اللون.
19. ضعي الجبن والزبد والسكر والعصير والفانيليا والملح في وعاء، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
20. أخرجي أصابع السينابون من الفرن، وقدميها دافئة مع صوص الجبن.

طريقة عمل كرات السينابون

المقادير:

العجين:

• 3 أكواب (390 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب (226 جم) زبد غير مملح في درجة حرارة الغرفة.
• كوب (240 مل) حليب دافئ.
• ¼ كوب (50 جم) سكر.
• ¼ 2 ملعقة صغيرة (11.25 جم) خميرة فورية.
• بيضة كبيرة.
• ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) ملح.
• ½ كوب (100 جم) سكر بني.
• ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

1. ضعي السكر والقرفة في وعاء عميق، واتركيه جانبًا.
2. ضعي الحليب والسكر في وعاء كبير، ثم أضيفي الخميرة، وقلبي جيدًا.
3. اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة خمس إلى عشر دقائق.
4. أضيفي البيضة والزبد والملح وكوبين من الدقيق، واعجني لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
5. أضيفي باقي الدقيق، واعجني جيدًا حتى يتكون لديكِ عجين طري ومتماسك.
6. غلفي الوعاء بورق نايلون شفاف، واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
7. شكلي العجين إلى كرات صغيرة، ثم رصيها في صينية، وغلفيها بورق نايلون، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
8. اقلي كرات العجين في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون.
9. أخرجي الكرات من الزيت، وضعيها في وعاء السكر والقرفة، وقلبي جيدًا حتى يُغطي خليط القرفة الكرات تمامًا.
10. قدمي كرات السينابون دافئة مع المشروبات الساخنة، ويمكنكِ تقديمها مع صوص الجبن والزبد.

طريقة عمل ستيكي بون

المقادير:

العجين:

• ¼ كوب (60 مل) ماء دافئ.
• ¾ كوب (180 مل) ماء فاتر.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
• 4 ملاعق كبيرة (56.5 جم) زبد غير مملح ذائب وبارد.
• 2 بيضة.
• ⅓ كوب (66.5 جم) سكر.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
• 4 أكواب (520 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
• رشة ملح.

الحشو:

• ½ كوب (100 جم) سكر بني.
• ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.
• 4 ملاعق كبيرة (56.5 جم) زبد غير مملح في درجة حرارة الغرفة.

الصوص:

• ¾ كوب (150 جم) سكر بني فاتح.
• 4 ملاعق كبيرة (56.5 جم) زبد غير مملح.
• 3 ملاعق كبيرة (45 جم) عسل.
• ملعقة كبيرة (15 جم) شراب ذرة خفيف.
• ¼ كيلو (250 جم) بيكان (جوز أمريكي) مجروش.

طريقة التحضير:

1. ضعي ملعقة كبيرة من السكر في وعاء، ثم أضيفي إليه الخميرة والماء، وقلبي جيدًا.
2. غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
3. أضيفي الحليب والزبد وباقي السكر والبيض والفانيليا والملح والدقيق، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
4. ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين.
5. افردي العجين على شكل مستطيل بأبعاد 40 × 50 سنتيمترًا تقريبًا.
6. ضعي السكر البني والقرفة في وعاء، وقلبي جيدًا.
7. ادهني العجين بالزبد، ثم رشيه بالسكر، ولفيه كالرول.
8. قطعي الرول شرائح سميكة (بسُمك خمسة سنتيمترات تقريبًا) بواسطة خيط الأسنان.
9. ضعي السكر البني والزبد وشراب الذرة والعسل على نار هادئة، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويسخن دون غليان.
10. صبي الصوص في صينية مستطيلة مقاس 20 × 30 سنتيمترًا تقريبًا.
11. وزعي البيكان فوق الصوص، ثم ضعي رولات السينابون فوق البيكان.
12. غطي الصينية بورق نايلون، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
13. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
14. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون.
15. أخرجي الصينية من الفرن، واقلبيها فورًا في طبق التقديم.

طريقة عمل كيك السينابون بالتوست

المقادير:

• 35 شريحة توست أبيض.
• ⅓ 3 أكواب (750 جم) جبن كريمي.
• ½ كوب (60 جم) سكر بودرة.
• ½ كوب (125 مل) حليب.
• كوب (200 جم) بيكان (جوز أمريكي).
• ¾ كوب (170 جم) زبد ذائب.
• ½ كوب (100 جم) سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

صوص الكراميل:

• ¾ كوب (170 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
• كوب (200 جم) سكر بني.
• ¼ كوب (56.5 جم) عسل.
• ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اقطعي أطراف التوست البنية، واتركيه جانبًا.
3. ضعي الجبن والسكر البودرة والحليب والفانيليا في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4. رصي كل خمس شرائح توست بجانب بعضها البعض بشكل طولي، وافرديها بأداة فرد العجين (النشابة) حتى يُصبح شكلها كالشريط.
5. ضعي الزبد الذائب والسكر والقرفة في وعاء، وقلبي جيدًا.
6. ادهني شرائط التوست الطولية بخليط الزبد والقرفة، ثم ادهنيها بخليط الجبن.
7. لفي الشريط الأول كالرول، ثم ضعي الرول على طرف الشريط الثاني، ولفيه أيضًا.
8. كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من شرائط التوست.
9. ضعي الزبد والسكر البني والعسل والملح والفانيليا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يذوب الزبد والسكر تمامًا.
10. صبي نصف كمية الصوص في صينية فرن، ثم وزعي البيكان فوق الصوص، وضعي السينابون فوق البيكان.
11. صبي باقي الصوص فوق السينابون. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة.
12. ضعي السينابون في طبق التقديم، وقدميه مع آيس كريم الفانيليا.

طريقة عمل فطيرة السينابون بالشوكولاتة

المقادير:

• 3 أكواب (390 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
• ¾ كوب (180 مل) حليب دافئ.
• ¼ كوب (50 جم) سكر.
• ¼ كوب (56.5 جم) زبد ذائب.
• 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

الحشو:

• ¼ كوب (56.5 جم) زبد ذائب.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) كاكاو خام.
• ⅓ كوب (66.5 جم) سكر بني.
• ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.
• 6 بيضات كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سكر أبيض.
• ¾ كوب (170 جم) زبد ذائب.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• ¾ 1 كوب (350 جم) شوكولاتة ذائبة.
• صفار بيضة + فانيليا سائلة لدهن الوجه.

طريقة التحضير:

1. ضعي الحليب والخميرة والسكر في وعاء كبير وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير، وقلبي، ثم اتركيه جانبًا.
3. أضيفي البيض والفانيليا والزبد إلى خليط الحليب، وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الدقيق، وقلبي بيديكِ، حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
5. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة أو ورق نايلون شفاف، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. افردي العجين على شكل مستطيل كبير، ثم ادهنيه بالزبد الذائب.
8. ضعي القرفة والسكر البني والكاكاو في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم وزعي الخليط فوق الزبد.
9. لفي العجين كالرول، ثم قطعيه شرائح رفيعة.
10. رصي ثلثي شرائح السينابون في صينية تارت، واضغطي عليها بيديكِ حتى تلتصق ببعضها البعض، وتُغطي قاع الصينية وأطرافها.
11. ضعي البيض والسكر والفانيليا والدقيق في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
12. أضيفي الزبد والشوكولاتة الذائبة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
13. صبي خليط البيض والشوكولاتة في صينية التارت.
14. رصي باقي شرائح السينابون بجانب بعضها البعض على ورقة زبدة، ثم افرديها قليلًا بأداة فرد العجين (النشابة) حتى تلتصق.
15. افردي شرائح السينابون الملتصقة فوق طبقة الشوكولاتة، واضغطي على أطراف العجين السفلية والعلوية حتى تلتصق.
16. ادهني الفطيرة من الأعلى بصفار البيض، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم قدميها دافئة.

طريقة عمل وافلز رولات السينابون

المقادير:

• 2 كوب (260 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
• ¾ كوب (180 مل) حليب.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكنج باودر.
• ½ كوب (113 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

الحشو:

• كوب (200 جم) سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح ونصف كمية الزبد والبيض والفانيليا في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الحليب ببطء، واعجني بيديكِ، حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
3. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، واتركيه جانبًا لمدة 45 دقيقة.
4. ضعي القرفة ونصف كمية السكر في وعاء، وقلبي جيدًا.
5. افردي العجين على شكل مستطيل، ثم ادهنيه بالزبد، ثم وزعي خليط القرفة والسكر فوقه.
6. لفي العجين كالرول، ثم قطعيه شرائح رفيعة.
7. اغمسي الشرائح في باقي السكر البني، ثم ضعيها في جهاز الوافلز، واتركيها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تنضج.
8. ضعي الوافلز في طبق التقديم، وزينيه بصوص الجبن والزبد وصوص الكراميل.

ختامًا عزيزتي، قدمنا لكِ في هذا المقال سبع أفكار غير تقليدية لوصفات سينابون، جربيها بنفسكِ، وقدميها لأسرتكِ وضيوفكِ مع المشروبات الساخنة، واستمتعي معهم بمذاقها الرائع واللذيذ.

قد يكون من الصعب عليكِ تدبر أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، تعرفي إلى مزيد من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".