طريقة عمل كيكة العسل اليونانية

طريقة تحضير كيكة العسل اليونانية

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح والقرفة وبشر البرتقال، وقلبي جيدًا.
3. في وعاء آخر، ضعي ¾ كوب من السكر والزبد، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط هشًا.
4. أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب، واخفقي حتى يذوب الدقيق تمامًا.
5. أضيفي الجوز، وقلبي ببطء من أسفل لأعلى حتى يختلط بالعجين.
6. صبي العجين في صينية مدهونة بالزبد، ومرشوشة بالدقيق، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
7. أخرجيها من الفرن، وقطعيها مكعبات، ثم اتركيها تبرد لحين تحضير الشربات.
8. على نار متوسطة، ضعي العسل وباقي السكر والماء، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي العسل، واتركيه حتى يغلي.
9. اتركي الشربات يغلي لمدة دقيقتين، ثم صبيه فوق الكيكة فورًا.