طريقة عمل كشك بالجمبري

طريقة تحضير كشك بالجمبري

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الجمبري، وقلبيه حتى يتغير لونه.
2. أضيفي الثوم والبصل وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الجمبري.
4. حمري شرائح البصل في زيت غزير ومغلٍ حتى يُصبح ذهبي اللون.
5. على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين.
6. أضيفي 2 كوب من مرق الجمبري تدريجيًا، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق.
7. أضيفي الحليب والبهارات والملح، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
8. أضيفي الجمبري بعد تصفيته من الماء تمامًا، وقلبي جيدًا.
9. ضعي الكشك في أطباق التقديم، وزينيه بالبصل المحمر.