طريقة عمل محشي تطاوين

  • 90 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير محشي تطاوين

  • ⅓ 1 كوب (200 جم) دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) سكر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زبد.
  • صفار بيضة.
  • ماء زهر.
  • قطر (شربات) بارد.

الحشو:

  • ¾ كوب (150 جم) لوز أو فول سوداني محمص.
  • 7 ملاعق كبيرة (70 جم) سمسم.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة قرفة "اختياري"
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء زهر.
 

طريقة تحضير محشي تطاوين

  1. اخلطي الدقيق والملح والفانيليا، ثم أضيفي الزبد وافركي بيديك جيدًا.
  2. أضيفي صفار البيض وقلبي، ثم افركي المزيج بيديك مرة أخرى.
  3. أضيفي ماء الزهر تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، واتركيها جانبًا ترتاح.
  4. حضري الحشو، اطحني نصف كمية اللوز والسمسم طحنًا خشنًا، والنصف الآخر طحنًا ناعمًا.
  5. أضيفي ماء الزهر، وقلبي جيدًا، واتركي الحشو جانبًا.
  6. على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي العجين جيدًا، وقطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
  7. احشي كل دائرة عجين بكمية مناسبة من الحشو، واغلقيها على بعضها في شكل نصف دائرة.
  8. واصنعي بها ثقوبًا بعود أسنان خشبي، ثم اقليها في زيت غزير ساخن، مع التقليب أكثر من مرة، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
  9. ضعي محشي تطاوين في الشربات، وهو ساخن، صفيه بالمصفاة، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
اقرئي أيضًا: 7 سلطات تونسية شهيرة

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
FRISCO ARTICLE 3
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon