طريقة عمل كيك العسل الروسي

مقادير كيك العسل الروسي
- 4 أكواب (520 جم) دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) عسل أبيض.
- ¾ كوب (150 جم) سكر بني.
- ½ كوب (113 جم) زبد.
- 3 بيضات.
- ½ 1 كوب (180 جم) سكر بودرة.
- كوب (240 مل) كريمة حامضة.
- كوب (240 مل) كريمة خفق.
- ½ كوب (100 جم) لبنة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بكينج صودا.
- ملح.
تعرفي إلى: 5 وصفات بالعسل للبشرة
طريقة تحضير كيك العسل الروسي
- سخني الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- على نار هادئة، ضعي السكر والعسل والزبد وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات وتتجانس.
- ارفعي القدر من على النار وأضيفي البيض واخفقي جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
- أضيفي البكينج صودا والقرفة ثم اخفقي المزيج مرة أخرى بالمضرب.
- أضيفي رشة ملح والدقيق بالتدريج وقلبي المزيج حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة ولينة.
- أدخلي العجينة الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى ترتاح.
- أخرجي العجينة وقسميها إلى 9 أو 8 كرات، ثم افردي كل واحدة على سطح صلب على شكل دائرة.
- اجعلى جميع دوائر العجينة متساوية ثم اثقبي دوائر العجينة بالشوكة.
- وضعي كل واحدة في صينية على ورقة زبدة وأدخليها الفرن من 6-7 دقائق حتى تتحمر.
- شكلي بقايا العجينة أصابع وأدخليها الفرن 6 دقائق حتى تتحمر ثم أخرجيها واطحنيها.
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي كريمة الخفق والسكر البودرة واللبنة والكريمة الحامضة جيدًا.
- على صينية ضعي أول طبقة من الكيك ثم ضعي طبقة كريمة ثم طبقة كيك واستمري في رص الطبقات حتى الانتهاء من الطبقات كلها.
- غلفي الكيك بالكريمة المتبقية ثم وزعي الكيك المطحون على الوجه وعلى جوانب الكيكة.
- أدخلي الكيك الثلاجة ساعتين على الأقل حتى يتماسك ثم أخرجيه وقدميه باردًا.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات بالكريمة الحادقة
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Russian Honey Cake