طريقة عمل كعكة الستروسل

مقادير كعكة الستروسل
طبقة الستروسل:
- كوب (130 جم) دقيق متعدد الأغراض.
- كوب (200 جم) سكر بني فاتح.
- ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.
- ½ كوب (113 جم) زبد مقطعة مكعبات.
- كوب (200 جم) عين جمل (بيكان) مفروم.
طبقة الكيك:
- 2 كوب (260 جم) دقيق متعدد الأغراض.
- ⅔ كوب (150 جم) زبد طري.
- 2 كوب (400 جم) سكر.
- ⅔ كوب (160 مل) كريمة حامضة.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة (10 جم) فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج صودا.
- ملح.
- سكر بودرة للتزيين.
تعرفي إلى: 5 وصفات لذيذة للكب كيك
طريقة تحضير كعكة الستروسل
- سخني الفرن عند 180 درجة مئوية.
- لتحضير طبقة الستروسل، في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والسكر البني والقرفة جيدًا.
- في وعاء الخلاط اضربي قطع الزبد على سرعة بطيئة حتى تتفتت، ثم أضيفي الزبد المفتت إلى خليط الدقيق وقلبي جيدًا.
- أضيفي عين الجمل المفروم وقلبيه جيدًا بملعقة سيلكون أو بلاستيك، وضعى خليط الستروسل جانبًا.
- في الخلاط، ضعي الزبد والسكر والكريمة الحامضة واخفقيها على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- في وعاء، ضعي الدقيق والملح والبيكنج صودا وقلبي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبد واخلطيهما على سرعة بطيئة، حتى تمتزج جميع المكونات.
- ادهني قالب أو صينية كيكة بالزبد ورشي بعض الدقيق، ثم ضعي نصف خليط الستروسل وفوقها نصف خليط الكيكة وكرري الخطوة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن 60 دقيقة أو حتى تنضج كعكة الستروسل، ثم أخرجيها واتركيها تهدأ خمس دقائق، ثم انقليها من الصينية على شبكة ورشيها بالسكر البودرة بعد أن تبرد تمامًا.
- قطعي كعكة الستروسل وقدميها مع الشاي أو القهوة.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لحشوات مختلفة للكيك
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Streusel cake