طريقة عمل الحلاوة الطحينية الشعر

  • 120 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير الحلاوة الطحينية الشعر

  • كوب (250 مل) ماء.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح ليمون.
  • ½ كيلو (500 جم) دقيق منخول.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات للإفطار

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية الشعر

  1. ضعي السكر والماء وملح الليمون في قدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر، ثم انتظري حتى يصل إلى درجة الغليان واخفضي الحرارة واتركيه يغلي على نار هادئة حتى ينعقد السكر ويميل لونه إلى الأصفر.
  2. اختبري السكر قبل رفعه من على النار بعد مرور عشر دقائق من وضعه عليها، لتتأكدي أنه وصل إلى القوام المطلوب، خذي كمية صغيرة من السكر وضعيها في كوب به ماء، إذا تماسك السكر وأصبحت لديكِ عجينة يمكنك مطها، ارفعيه من على النار.
  3.  إذا لم يتماسك السكر، اتركيه على النار وكرري الاختبار كل دقيقتين حتى يصل للقوام المطلوب.
  4. ادهني مفرش خبز سيلكون أو رخامة المطبخ بالزيت، ثم صبي السكر المعقود على الرخامة أو المفرش المدهون، واتركيه يتمدد عليها لدقيقة.
  5. بواسطة سباتولا أو سكين حلويات، قلبي السكر المعقود لتبريده، وادفعي بالسكين أو السباتولا من الخارج إلى الداخل حتى تصبح لديكِ عجينة مطاطية.
  6. عندما يهدأ العجين، مطيه بيديكِ حتى يتحول لونه من الأصفر إلى الأبيض.
  7. ضعي الدقيق في صينية مسطحة، ثم قسمي العجين إلى كرات، وقلبيها في الدقيق.
  8. اضغطي كرة بيديكِ، ثم اصنعي فجوة من المنتصف مثل حلقة.
  9. مرغي الحلقة في الدقيق، ثم شديها من جميع الجهات لتوسعتها، ثم مرغيها في الدقيق مرة أخرى.
  10. اطوي الحلقة اثنتين وشديها، ثم مرغيها في الدقيق وشديها.
  11. استمري في تكرار الطوي والشد والتمريغ في الدقيق عدة مرات حتى يتكون شعر الحلاوة، كلما كررت الطوي والشد، أصبحت الحلاوة الشعر أرفع وأكثف.
  12. بعد أن تصل الحلاوة الشعر إلى الشكل الذي ترغبين فيه، انفضيها جيدًا من الدقيق، ثم لفيها حول نفسها وضعيها في طبق التقديم، وزينيها بقليل من الفستق أو رقائق الشوكولاتة.
  13. كرري الخطوات السابقة مع بقية الكرات.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
تنظيف الرحم بعد الدورة الشهرية، إليكِ 5 طرق طبيعية
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon