طريقة عمل فطائر الجبن

في حلقة اليوم تقدم لكم الشيف ديانا طريقة تحضير فطائر الجبن اللذيذة:

 

فطائر الجبن:

 

كوب ماء فاتر 

معلقة صغيرة سكر 

معلقة كبيرة خميرة جافة 

3 أكواب دقيق 

معلقة صغيرة ملح 

2 معلقة كبيرة زيت زيتون 

250 جرام جبن عكاوي مبشور

 

نضع الماء و السكر والخميرة معا ونتركهم 10 دقائق حتى تظهر رغوى.

 

نضع الدقيق وزيت الزيتون في وعاء خفق نبدأ بسرعة متوسطة ثم نرفع السرعة تدريجيا لمدة 5 دقائق.

 

يترك العجين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

 

يسخن الفرن على درجة حرارة 200 

 

نحضر العجين ونقوم بتقسيمها إلى 8 أجزاء 

وعلى سطح مرشوش بالدقيق نترك العجين لمدة 15 دقيقة 

 

نقوم بتشكيل العجين ووضع الجبن بداخلها.

 

نرص العجين في قالب الخبز مع ورقة زبدة .

 

تتركها تخبز حوالي 8 دقائق حتى تأخذ لون الذهبي وتذوب الجبن.

 

تكفي 8 أفراد