طريقة عمل عيش الدوكة

مقادير عيش الدوكة
- 2 كوب (260 جم) دقيق.
- 2 كوب (500 مل) ماء.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ملح.
تعرفي إلى: 4 وصفات بالخبز سهلة وسريعة
طريقة تحضير عيش الدوكة
- ضعي نصف كوب من الماء في وعاء، ثم أضيفي إليه نصف ملعقة من الملح ونصف كوب من الدقيق، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- غطي الوعاء، واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل (12 ساعة تقريبًا).
- في اليوم التالي، ضعي باقي الماء وباقي الملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق المُحضر سابقًا، ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا، وقلبي حتى تحصلي على عجينة سائلة وناعمة.
- غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، واتركيه في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة.
- سخني الدوكة (صاجة كبيرة) على نار متوسطة، أو استخدمي مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق، ثم ادهنيها بنقطة زيت.
- وزعي ثلث كوب من العجين حتى يُغطي الدوكة، أو قاع المقلاة، ثم اتركيه دقيقتين حتى يُصبح اللون بنيًا فاتحًا.
- اقلبي العيش على الجهة الأخرى، واتركيه دقيقتين.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي العجين، ثم قدميه مع الأكلات المختلفة.
- يمكنكِ تقطيع العيش إلى قطع صغيرة، وتغميسه مع الحليب الدافئ والسكر وقليل من السمن البلدي.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لذيذة لحلويات بالخبز اليابس