طريقة عمل عيش الدوكة

طريقة تحضير عيش الدوكة

1. ضعي نصف كوب من الماء في وعاء، ثم أضيفي إليه نصف ملعقة من الملح ونصف كوب من الدقيق، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. غطي الوعاء، واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل (12 ساعة تقريبًا).
3. في اليوم التالي، ضعي باقي الماء وباقي الملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
4. أضيفي خليط الدقيق المُحضر سابقًا، ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا، وقلبي حتى تحصلي على عجينة سائلة وناعمة.
5. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، واتركيه في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة.
6. سخني الدوكة (صاجة كبيرة) على نار متوسطة، أو استخدمي مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق، ثم ادهنيها بنقطة زيت.
7. وزعي ثلث كوب من العجين حتى يُغطي الدوكة، أو قاع المقلاة، ثم اتركيه دقيقتين حتى يُصبح اللون بنيًا فاتحًا.
8. اقلبي العيش على الجهة الأخرى، واتركيه دقيقتين.
9. كرري الخطوات السابقة مع باقي العجين، ثم قدميه مع الأكلات المختلفة.
10. يمكنكِ تقطيع العيش إلى قطع صغيرة، وتغميسه مع الحليب الدافئ والسكر وقليل من السمن البلدي.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.