المطبخ الايطالي: الخبز الريفى

  • 10 دقيقة
  • 3 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

إفطار

المقادير

  • 250 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، زائد إضافي للرش على الوجه
  • 200 مل ماء فوار
  • سميد، لرش صوانى الخبز
  • روزمارى مفروم فرماً ناعماً وملح وفلفل، للرش على الوجه

طريقة التحضير

  1. سخنى الفرن على 220 درجة مئوية. إمزجى الدقيق والخميرة و ½ ملعقة صغيرة ملح. اضيفى الزيت، ثم صبى عليهم الماء تدريجيا، أضيفى فقط ما يكفى لجعل العجينة لينة. اعجنى العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة حوالى 4-5 دقائق حتى تشعرى بالعجين قوي، مطاط  وحريرى الملمس.
  2. قطعى العجين إلى 8 أجزاء، ثم بططيه على شكل دوائر بقطر 16سم تقريباً.لا ترصيهم فوق بعض حتى لا يلتصقوا ببعضها البعض)
  3. رشى صوانى الخبز بقليل من السميد. ضعى الخبز على الصوانى واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم رشى الروزمارى والملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون على الوجه.
  4. اخبزيه على دفعات لمدة 8-10 دقائق حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون.
 

تؤكل مع

موضوعات أخرى