طريقة عمل صينية سمك فيليه بالبطاطس

مقادير صينية سمك فيليه بالبطاطس
- كيلو (1000 جم) سمك فيليه.
- ½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة، ومقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- ثمرة جزر صغيرة مقشرة، ومقطعة شرائح.
- ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة.
- ½ ثمرة فلفل أخضر حار.
- ¼ كوب (50 جم) كرفس أخضر مفروم.
- 4 فصوص ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات متنوعة للأسماك
طريقة تحضير صينية سمك فيليه بالبطاطس
- في محضرة الطعام، ضعي الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار وعصير الليمون وملعقتين من الزيت والكمون والملح والفلفل الأسود، واهرسي جيدًا.
- في وعاء كبير، ضعي الفيليه والكرفس، ثم أضيفي خليط الثوم، وقلبي جيدًا.
- غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء آخر، ضعي البطاطس والجزر والبصل وباقي الزيت والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- وزعي خليط البطاطس في قاع الصينية، ثم وزعي شرائح الفيليه فوق البطاطس مع التتبيلة الخاصة به.
- غطي الصينية بالفويل، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي الفويل، ثم ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة عشر دقائق حتى يحمّر الوجه.
- قدمي السمك ساخنًا مع أرز الصيادية وشوربة السمك على مائدة الغداء.
اقرئي أيضًا: 3 وصفات أكلات بحرية