طريقة عمل تورتة الخلاط

مقادير تورتة الخلاط
للكيك:
- 2 بيضة.
- ½ كوب (100 جم) سكر.
- ¼ كوب (60 مل) زيت.
- ½ كوب (120 مل) حليب.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
- كوب (130 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) حليب بودرة.
للحشو:
- 2 كوب (480 مل) كريمة سائلة غير محلاة.
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
- كوب (200 جم) كمبوت أناناس.
- ¼ كوب (60 مل) عصير أناناس.
- ¼ كوب (50 جم) كمبوت كريز للتزيين.
تعرفي إلى: 7 طرق لاستغلال بقايا تورتة عيد الميلاد
طريقة تحضير تورتة الخلاط
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، ثم ادهني قالب كيك دائري مقاس 20 سنتيمترًا بالزيت ورشيه بالدقيق، أو بطنيه بورق الزبدة.
- في الخلاط، ضعي البيض والسكر والزيت والفانيليا، ثم اخفقي حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم الخليط ويفتح لونه.
- ضعي الخليط في وعاء، ثم انخلي الدقيق والبيكنج بودر والحليب البودرة.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض، ثم قلبي بمضرب يدوي برفق حتى تتجانس المكونات.
- صبي خليط الكيك في القالب، ثم هزيه عدة مرات للتخلص من فقاعات الهواء.
- ضعي الكيك على رف الفرن الأوسط، واخبزيه مدة 40 إلى 45 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيها تبرد مدة عشر دقائق، ثم أخرجيها من القالب، ودعيها تبرد تمامًا قبل تقسيمها وحشوها.
- اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا، حتى تتماسك وتصبح هشة.
- قسمي الكيك بعد أن يبرد طبقتين أو ثلاث طبقات.
- ضعي الطبقة الأولى في طبق التقديم، ثم اسقيها بعصير الأناناس.
- وزعي الكريمة على الكيك ثم رصي قطع الأناناس، ثم ضعي طبقة الكيك الثانية.
- اسقي طبقة الكيك الثانية بالعصير، ثم وزعي الكريمة عليها ورصي قطع الأناناس.
- اسقي الطبقة الأخيرة من الداخل بالعصير، ثم ضعيها فوق طبقات الكيك والكريمة، ثم غلفي وجه الكيك وجوانبه بالكريمة.
- ضعي قليلًا من الكريمة في كيس حلواني به قمع لتشكيل الكريمة، وزيني وجه التورتة بعدة وردات، ثم ضعي قطعة كريز فوق كل وردة.
- ضعي التورتة في الثلاجة مدة ساعتين في الأقل قبل تقديمها.
اقرئي أيضًا: 5 نصائح لعمل كريمة خفق مثالية للحشو والتزيين