طريقة عمل بسكويت العيد التونسي

مقادير بسكويت العيد التونسي
- ½ كيلو (500 جم) دقيق.
- كوب (226 جم) سمن، أو زبد ذائب وبارد.
- كوب (120 جم) سكر بودرة.
- ¼ كوب (60 مل) حليب، أو عصير برتقال.
- ¼ كوب (50 جم) سمسم محمص.
- 4 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة (5 مل) بشر برتقال.
- رشة ملح.
اقرئي أيضًا: 4 وصفات بسكويت سهلة
طريقة تحضير بسكويت العيد التونسي
- سخني الفرن عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر، وقلبي جيدًا.
- في وعاء كبير، ضعي البيض والسكر والفانيليا، واخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
- أضيفي السمن والحليب والسمسم وبشر البرتقال وماء الزهر، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجين بكيس، ثم اتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- ضعي العجين في كيس الحلواني، وشكليه على شكل بلح الشام، ولكن أطول قليلًا في الحجم.
- رصي أصابع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 -13 دقيقة حتى يُصبح البسكويت ذهبي اللون.
اقرئي ايضًا: كيف تتناولين حلويات العيد دون زيادة في الوزن؟