طريقة عمل الكشري المصري

في حلقة اليوم من مجموعة حلقات أكلات شعبية تقدم لكم الشيف ديانا طريقة عمل  كشري مصري

المقادير:

• كوب مكرونة صغيرة 
• كوب مكرونة اسباجتي 
• كوب أرز مغسول 
• كوب وربع ماء مغلي 
• ورقة لورا 
• فص ثوم 
• كوب عدس 

مقادير الصلصة:

• 1 بصلة مقطعة شرائح 
• 2 معلقة صلصة طماطم
• 4 طماطم مفرومة 
• معلقة كمون 
• معلقة زيت 
• ملح وفلفل 

مقادير الدقة والبصل:

• 4 فصوص ثوم مفروم 
• 3 حبات ليمون مصفى 
• معلقة كمون 
• ½  كوب ماء 
• ملح وفلفل 
• 3 حبات بصل مقطع لشرائح رفيعة 
• معلقة زيت

الطريقة:

1. في حلة على النار، ضعي الزيت والأرز وأضيفي الماء ثم قلبيه واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة.
2. ضعي العدس في حلة على النار، ثم اضيفي الماء، ثم فص الثوم وورقة اللورا واتركيه على النار حتى ينضج.
3. ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي ، اضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج.
4. في طاسة ضعي الزيت، ثم اضيفي البصل والثوم ثم اضيفي الصلصة والطماطم المفرومة وكوب ماء وملح وفلفل، ثم قلبيها على النار واتركيها حتى تنضج. 
5. في طاسة على النار، ضعي شرائح البصل واضيفي اليها الزيت واستمري في التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
6. على عصير الليمون ضعي الثوم ثم الكمون وامزجيها جيدا ثم أضيفيها على الماء وامزجيها مرة أخرى.