طريقة عمل تشيز كيك ياباني

  • 80 دقيقة
  • 6 أشخاص
  • 659 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير تشيز كيك ياباني

  • ½ كوب (60 جم) دقيق.
  • ½ كوب (60 جم) نشا ذرة.
  • 7 ملاعق كبيرة (87.5 جم) زبد.
  • ½ كوب (100 جم) جبن.
  • ½ كوب (130 مل) حليب.
  • 8 صفار بيض.
  • 13 بياض بيض كبير الحجم.
  • ⅔ كوب (130 جم) سكر.
  • ماء ساخن للخبز.
  • سكر بودرة للتقديم.
  • فراولة للتقديم.

طريقة تحضير تشيز كيك ياباني

  1. على نار متوسطة، اخفقي الزبد والجبن والحليب معًا، حتى تتجانس المكونات وتذوب، ويصبح المزيج ناعمًا، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه يبرد.
  2. في وعاء، اخفقي صفار البيض حتى يصبح ناعمًا، ثم صبي مزيج الجبن تدريجيًا مع التحريك، حتى تتجانس المكونات.
  3. انخلي الدقيق والنشا، ثم ضعي الخليط إلى خليط صفار البيض، وامزجي جيدًا.
  4. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض بالخلاط اليدوي، حتى يتكون الفوم، وأضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
  5. أضيفي نصف كمية بياض البيض المخفوق إلى مزيج الصفار وقلبي، ثم أضيفي الكمية المتبقية وقلبي مرة أخرى لتتجانس المكونات.
  6. ادهني قالب كيك دائريًا مقاس (23 * 7.5) سم، وغلفي قاعه وجوانبه بورق الزبدة.
  7. صبي الخليط في القالب، ورجي للسماح لفقاعات الهواء بالخروج.
  8. ضعي القالب في صينية خبز أكبر حجمًا، مبطنة بمناشف ورقية، ثم املئي الصينية بالماء الساخن، بارتفاع 2 سم.
  9. اخبزي في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية، 25 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 140 درجة مئوية، واتركيها تنضج 55 دقيقة أخرى، حتى يرتفع الكيك إلى ضعف حجمها.
  10. أخرجي الكيك، واقلبي بحذر على يدكِ، لأنه سيكون ساخنًا، كما يمكنكِ قلبه على طبق، لكن هذا سيجعله ينكمش أكثر.
  11. أزيلي الورق، ورشي وجه الكيك بالسكر البودرة، قطعيه وقدميه مع الفراولة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

المصدر:
Fluffy Jiggly Japanese Cheesecake
موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon