طريقة عمل بط محشي
مقادير بط محشي
- بطة
- 2 كوب أرز
- 2 طماطم (عصير)
- 2 بصلة مفرومة
- 1 فلفل رومي مفروم
- ملح وفلفل وبهارات وسماق
- عصير ليمون
- عصير نصف برتقالة
- ملعقة زبد
- 2 ملعقة كبيرة من الزبيب واللوز والصنوبر
طريقة تحضير بط محشي
- اغسلي البطة جيدًا بالملح والدقيق والخل
- تبليها لمدة ليلة كاملة بنصف كمية الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهار والسماق
- قبل الإعداد، انقعي الأرز لنصف ساعة في الماء
- اخلطي الأرز مع بقية كمية عصير الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهارات والسماق والزبد والمكسرات.
- احشي البطة بالأرز بالخلطة جيدًا وبين الأفخاذ ولكن اتركي بعض المجال لأن الأرز ينتفش عندما ينضج
- استخدمي خيطًا سميكًا وإبرة غليظة في إغلاق البطة جيدًا
- في وعاء كبير، اغلي الماء ومعه بعض الملح والفلفل وملعقة زيت، ثم اسلقي البطة
- أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة
- يمكنك تسوية بقية كمية الأرز بطريقة عادية وتقديم الأرز وعليه البطة
