طريقة عمل الجلاش الحلو

طريقة تحضير الجلاش الحلو

طريقة تحضير القطر (التشريبة):

1. أحضري وعاء عميقًا وضعي السكر والماء.
2. اتركي السكر والماء دون تحريك وضعي الوعاء على نار متوسطة.
3. انتظري حتى يغلي الماء واخفضي الحرارة.
4. أضيفي عصير الليمون وماء الورد.
5. انتظري 7 دقائق على الخليط وهو يغلي.
6. أطفئي النار واتركي التشريبة تبرد جانبًا.

ملاحظة: حضري التشريبة قبل البدء بتحضير الجلاش؛ لأنّه يجب إضافة القطر البارد على الجلاش الساخن فور خروجه من الفرن.

طريقة تحضير الجلاش:

1. أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 (درجة مئوية) حتى يسخن قليلًا.
2. أحضري صينية متوسطة الحجم وضعي فيها طبقة من رقائق الجلاش ثم ادهينها بالسمن النباتي.
3. ضعي طبقة أخرى من الجلاش وادهنيها بالسمن النباتي.
4. كرري هذه الخطوة حتى تصلي إلى نصف كمية الجلاش.
5. الآن ضعي جوز الهند والمسكرات المبشورة ووزعيها على عجينة الجلاش بالتساوي.
6. تابعي وضع طبقة من الجلاش ودهنها بكمية قليلة من السمن النباتي.
7. قطعي الجلاش بالشكل الذي ترغبين (مربعات مثلًا أو مثلثات).
8. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى يُصبح لونها ذهبيًا وملمسها مقرمشًا.
9. مجرد أن تخرج صينية الجلاش من الفرن، أضيفي القطر البارد (غير الساخن على الأقل).