طريقة عمل المكرونة البشاميل بدون لبن

مقادير المكرونة البشاميل بدون لبن
- ½ كيلو (500 جم) مكرونة قلم.
- ½ كيلو (500 جم) عصاج لحم مفروم.
- 5 أكواب (1250 مل) ماء أو مرق دجاج.
- ¼ كوب (50 جم) جبن كريمي.
- 4 ملاعق كبيرة (40 جم) دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات للعزومات العائلية
طريقة تحضير المكرونة البشاميل بدون لبن
- اسلقي المكرونة في ماء مملح ومغلي، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
- على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
- أضيفي الدقيق، وقلبيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء تدريجيًا، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق ويغلي البشاميل ويغلظ.
- أضيفي الجبن والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي حتى تذوب الجبنة.
- ضعي كوبًا من البشاميل فوق المكرونة، وقلبي جيدًا.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية بايركس بالزبد، ثم وزعي كوبًا من البشاميل في قاع الصينية.
- رصي نصف كمية المكرونة، ثم اللحم المفروم، ثم باقي المكرونة.
- وزعي باقي البشاميل فوق المكرونة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى يحمر الوجه.
اقرئي أيضًا: 4 وصفات بالبشاميل