طريقة عمل إكلير الكراميل

طريقة تحضير إكلير الكراميل

1.  ضعي الماء مع الزبد والسكر وذرة ملح في إناء على النار وقلبي حتى يذوب ويغلي الخليط

2.  ارفعيه من النار، وأضيفي الدقيق مع التقليب السريع المستمر

3. ضعي الوعاء على النار مرة أخرى مع التحريك المستمر

4. ارفعيها من على النار مرة أخرى مع استمرار الخفق

5. أضيفي البيض واحدة بعد أخرى مع التقليب والخفق المستمر

6. ضعي العجين في كيس الكريمة أو شكليها بيديك على هيئة شطائر خبز في صينية فيها ورق خبز.

7. اخبزيها في فرن مسبق التسخين على درجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة

8. شقي كل واحدة شقًا خفيفًا بشوكة واتركيه يبرد، ثم احشيه بعد إعداد الحشو وزينيه بصوص الكراميل.

9. الحشو: اخلطي المكونات كلها معًا

10. الزينة:  ضعي الزبد على النار ثم أضيفي السكر والحليب والكراميل وزيني الإكلير بعد حشوه.

11.  قدميه باردًا