طريقة عمل الديك الرومي محشي بالأرز

طريقة تحضير الديك الرومي محشي بالأرز

1. سخني الفرن عند 180درجة مئوية.
2. في وعاء الكبة، أضيفي الثوم والبصل والخل والسكر والزيت وعصير الليمون والروزماري وجميع التوابل، واضربيها جيدًا.
3.  تبلى الديك بخليط التتبيل، ثم اصنعي فراغًا بين جلد الديك الرومي ولحمه وادهني الزبد المذاب، ثم ادهني صدر الديك فوق الجلد واتركي الديك في التتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.

لعمل حشوة الأرز:

1. على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي الأرز البسمتي وقلبي جيدًا.
2.  أضيفي نصف كمية البهارات، وقلبى وغطي الأرز بالماء واتركيه يغلي ثم اغطيه واتركيه ينضج على نار هادئة.
3. على نار متوسطة، ضعي الزبد والبصل والثوم وقلبي حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.
4. أضيفي الكبد والقوانص وباقي مقدار التوابل وقلبي جميع المكونات جيدًا.
5. اتركي خليط الكبد والقوانص على النار لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها ثم ارفعيها من على النار.
6. أضيفي خليط الكبد والقوانص إلى الأرز البسمتي ثم أضيفي الزبيب واللوز المحمر وقلبي جميع المكونات جيدًا.
7. احشي الديك بثلاثة أرباع حشوة الأرز ثم أغلقي الديك الرومي باستخدام خيط المطبخ.
8. ادهني صينية الفرن بالزبد ثم أضيفي شرائح البصل والجزر والليمون وورق اللورا وعيدان القرفة ومكعبات المرقة والماء المغلي.
9.  ضعى الديك المحشي في الصينية ولفيه بورق فويل وأدخليه الفرن5 ساعات أو حتى ينضج.
10. بصفة عامة، يحتاج كل كيلو من لحم الديك الرومى إلى نحو  40– 45 دقيقة فى الفرن حتى ينضج.

لعمل الصلصة:

1.  في وعاء، اخلطي الصلصة والعسل والزبد وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. أخرجي الديك من الفرن وأزيلي الفويل وادهنيه بالصلصة ثم أدخليه تحت الشواية لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر.
3. في طبق التقديم ضعي كمية الأرز المتبقية ثم ضعي فوقها الديك الرومي وزيني بشرائح الليمون وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.