طريقة عمل مسقعة الباذنجان اللبنانية

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان اللبنانية

1. تبلي الباذنجان بالملح، واتركيه في مصفاة جانبًا لمدة 25 دقيقة حتى تتخلصي من الماء الزائد.
2. حمري الباذنجان في زيت غزير حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ، حتى تتخلصي من الزيت لزائد.
3. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المقطعة، وقلبي باستمرار لمدة خمس دقائق.
5. أضيفي صلصة الطماطم والحمص والماء والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
6. اتركي الخليط يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
7. أضيفي الباذنجان والنعناع، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
8. ضعي المسقعة اللبنانية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.