طريقة عمل مسقعة الباذنجان اللبنانية

  • 90 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير مسقعة الباذنجان اللبنانية

  • كيلو (1000 جم) باذنجان مقشر ومقطع مكعبات كبيرة الحجم.
  • ½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • كوب (200 جم) حمص مسلوق.
  • كوب (250 مل) ماء مغلي.
  • 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • 10 فصوص ثوم مهروس.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع مجفف مطحون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان اللبنانية

  1. تبلي الباذنجان بالملح، واتركيه في مصفاة جانبًا لمدة 25 دقيقة حتى تتخلصي من الماء الزائد.
  2. حمري الباذنجان في زيت غزير حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ، حتى تتخلصي من الزيت لزائد.
  3. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
  4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المقطعة، وقلبي باستمرار لمدة خمس دقائق.
  5. أضيفي صلصة الطماطم والحمص والماء والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  6. اتركي الخليط يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  7. أضيفي الباذنجان والنعناع، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  8. ضعي المسقعة اللبنانية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.

 

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon