طريقة عمل مخ بانيه

طريقة تحضير مخ بانيه

1. على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء، واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي الخل وبودرة البصل والثوم واللورى وعود القرفة والفلفل الأسود، وقلبي.
3. أضيفي المخ والبصل المقطع والقليل من الملح، ثم اتركيه لمدة 10–15 دقيقة على نار هادئة.
4. ارفعي المخ من الماء واتركيه يبرد، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
5. رشي على المخ الملح والفلفل الأسود والليمون، وقلبي ببطء حتى لا تتفتت قطع المخ، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
6. اغمسي قطع المخ في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
7. اقليه في زيت غزير ومغلٍ حتى يُصبح لونه ذهبيًا.